【D活サポーターに聞く】森の環(もりのわ) 春日勝芳さん Part３●ビタミンDをもっと身近に。｢伝わる工夫｣の裏側

高ビタミンD「ハナビラタケ」の魅力を、どうすればもっと多くの人に届けられるのか。「森の環(もりのわ)」ではInstagramの投稿や、YouTubeアニメ「ハナビラタケちゃんマン」といったユニークな発信を次々に展開しています。そこには、「いいものでも、伝わらなければ意味がない」という代表・春日勝芳さんの哲学がありました。

「どう食べればいい？」その答えがInstagram

——御社の Instagramでは、春日さん自ら投稿に関わっていらっしゃるんですね。

はい。「ソロメシ」と「はな便り」という投稿は私からの発信です。▶公式Instagram

SNSは苦手ですけれど、今の時代、何もしないわけにはいかないじゃないですか。

——「ソロメシ」の料理は、春日さんが実際につくっているんですか？

もちろんです。私が自宅で調理している写真ですよ。実際、ソロメシ歴は10年以上なんです。

よく「ハナビラタケって、どうやって食べるんですか？」と聞かれるんですが、日常的なきのこ、しいたけやえのき茸を食べる時って、そこまで難しく考えませんよね。

ハナビラタケも同じ。
「もっと自由に食べていいんだよ」ということを伝えようと思い、自分の料理を見せちゃってます。

—— 実際、かなりお手軽というか、超お気軽なメニューも出てきます。

そうなんです。カップ焼きそばに入れたりもしてます(笑)。ハードルを下げようと思いまして。

基本は、旬の食材とハナビラタケを組み合わせた普通の家庭料理的なもの。

家庭菜園で育てた野菜も出したりしてますが、煮る焼く炒める揚げる…、パスタに入れたり、味噌汁に入れたり…、本当に普通の料理ばかりです。

—— スーパーでもハナビラタケを購入できるようになりましたね？

ありがたいですね。
首都圏のスーパーに置いてもらうのに、最初は50gの小さなパックから始めました。

まずは一度、気軽に食べてもらいたかったんです。

そこからリピーターの方が増えて、もっと大きなお得用パックも販売するようになりました。

「森の大トロ」って、なに？

——最近は、ホームページで「森の大トロ」という言葉を見かけましたが？

森の大トロは、ハナビラタケの根元の部分なんですよ。

普通、きのこの石づきは捨てられることが多いですね。でも、ハナビラタケはそこも全部食べられる。

しかも、花びら部分とはまったく違う食感なんです！まるで別のきのこみたいに。

—— 「大トロ」という名前はそこから？

とろとろとした、言葉では言い表しにくい独特の食感をマグロに例えてみました。

マグロで言えば、花びらの部分が赤身、花びらと石突の中間が中トロ、そして石づき部分こそが大トロです！

マグロのトロも、昔は価値がないと言われていたんですよね。でも、時代とともに価値が変わった。

ハナビラタケも、そんな存在になってほしいという思いがあります。

—— 「THE STRONG」という高含有タイプのハナビラタケはどんな発想から？

「サプリではなく、食品でビタミンDを摂りたい」という声もあるんです。

そういう選択肢もあったらいいなと思い、よりたくさんビタミンDが摂れるハナビラタケをつくりました。

100gあたりビタミンD が260μg(10400IU)摂れます。サプリレベルでしょう？

真面目なことだけやっていても、なかなか伝わらない

—— YouTubeの動画「ハナビラタケちゃんマン」。アニメという形で発信しようと思ったのは？

正直、かなり思い切りました（笑）。

ビタミンDのパワーと秘密を、子どもから大人まで楽しめるアニメにしてみたんですが… ▶ハナビラタケちゃんマン

—— かなり反響が大きかったのでは？

第１話の再生回数が３カ月で34万回。第２話も１カ月で31万回になっています。

第一印象で「なんだろう？」と興味を持ってもらうことが大事だと痛感しました。

—— どれも、ネーミングに遊び心が効いていて楽しいです。

そこはかなり意識しています。
何がきっかけで広がるかわからない時代なので、とにかくいろいろ挑戦してみています。

バッターボックスに立たない限り、ホームランもありませんから。

いいものを作っているのに売れない時、「お客さんが悪い」とは思わないように。売れないのは、売り手の責任。

どうすれば伝わるかを考え続けるしかないと思っています。

農業にどのように新しい価値を作れるか

—— お話をうかがっていると、ハナビラタケだけでなく、その先にあるものを見ているように感じます。

理念にもあるんですが、「農業に新しい価値を作れるか」ということをずっと考えています。

ハナビラタケ自体が目的ではないんです。真意は、農業の可能性を広げること。
だから、商品も発信も全部そこにつながっています。

「日々の積み重ね」が未来の身体を作る

—— D活読者へ、最後にメッセージをお願いします。

医食同源、それに尽きますね。

特別なことではなく、日々の積み重ねが未来の身体をつくる。
まずは毎日の食事を大切にしてもらえたらうれしいです。

■ PROFILE ■
春日 勝芳（かすが かつよし）
株式会社森の環(もりのわ) 代表取締役。長野県生まれ。地方銀行勤務を経て、大手百貨店や青果卸売会社への出向も経験。2013年に転職し、2017年より富山県に本社を置く森の環(もりのわ) 社長に就任。ハナビラタケ・きくらげなどの生産・販売を手がける。独自の紫外線照射技術を用いた「食べるビタミンD®」シリーズを展開し、“DDハナビラ”をはじめとする高ビタミンDハナビラタケの普及に取り組む。
▶公式サイト：ハナビラタケライブラリー

取材・文／蓮見 則子